На 12 порций:
220 грамм муки, 225 грамм сахара, 1 яйцо, 190 грамм сливочного масла, 1,2 килограмм яблок, три столовых ложки Лимонного сока, 100 грамм изюма без косточек, одна чайная ложка тертой цедры лимона, 2-3 столовых ложки крахмала, одна столовая ложка меда, 60 грамм пластинок миндаля, две столовых ложки молока.

столовое красное вино 1,5 литров , сахарный сироп 150 миллилитров кружок лимона, 8-10 кружков апельсина, корица, гвоздика.

1,5 литров итра куриного бульона, 50 грамм индийского длиннозерного риса, 4 яйца, сок от 1 литров имона, 1-2 раза на кончике ножа соли, 1-2 щепотки белого перца.

200 грамм ржаного хлеба, 1 литров воды, 2 средние луковицы, 20 грамм сливочного масла.

Из расчета на 10-15 литров итров итров; чем больше видов мяса тем лучше:
Мясо голяшка свиная 1-1,5килограмм (нижняя часть задней свинной ноги)
Говядина 0,5килограмм
Свинина 0,5килограмм
Копчености или (копченая голяшка, но в россии я такое не встречал) Лучше всего и доступнее и дешевле копченые ребра. 0,5-1килограмм. И вообще по больше всяких мясных копченостей, только вкуснее будет.
Свиной жир . смалец 150-200 грамм

Итак мяса - 2-3,5 килограмм. На 10-15 литров итров итров.

Овощи:
Фасоль (предварительно замочим на ночь 2 стакана)
Картофель 0,5килограмм 5-7 штук
Помидоры 0,5килограмм или томат паста 100-150 грамм
Корень петрушки 4-5 корешков.
Морковка 4-5 штук
Лавровый лист 4-5 штук
Красный сладкий перец 2-3 штук
Красный сладкий молотый перец 3-4 стол. Ложки.
Корень сельдерей 2-3 штук небольших (пропорция с петрушкой).
Чеснок 1-2 головки (в зависимости от размера)
Лук 0,5килограмм или 4-5 литров уковиц.
Стакан муки, яйцо.